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Edição 177 - Outubro/20

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Receitas para nos animar
durante a quarentena

Flávia Manfrin
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Locução: Nadja Gonzaga

Ingredientes fáceis de ter em casa, aproveitamento de sobras e do que temos na despensa. Facilidade de preparo, poucos processos e louças para lavar. E muito sabor, claro.

Essas têm sido as premissas de quem está aí cuidando de se manter vivo e saudável em época de epidemia, que ainda vai levar um tempo pra passar.

Minha irmã Aldine está reclusa com seu marido Regis e nossa mamãe, que pra sorte da filha mais velha, estava passando uns dias em Franca quando tudo mudou na vida do brasileiro.

Os três passam boa parte do tempo que estão reclusos no apartamento preparando quitutes, já que todos são cozinheiros de mão cheia.

Nesta edição, vamos nos concentrar numa torta salgada e num bolo, feitos usando apenas o liquidificador. Mas aguardem, eles prometem mais delícias para nossas próximas edições.

Torta de Frango

Receitas de Aldine Manfrin
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Locução: Nadja Gonzaga

_Ingredientes do Recheio:

  • 1 cebola média picadinha
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 peito de frango
  • legumes variados crus
  • ervas a gosto
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de azeite

_Ingredientes da Massa: 

  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo (ou arroz)
  • 2 xícaras de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 50g de queijo ralado
  • 1 colher de chá de sal
  •  

Faça  um recheio de frango, refogando essa proteína da maneira que vocês mais gosta. Aqui refogamos um alho e cebola no azeite, acrescentamos o frango desfiado e legumes que tínhamos na geladeira, como abobrinha e cenouras raladas, além de manjericão e azeitonas picadinhas pra ampliar o sabor. Não deixamos muito seco, nem muito molhado. Ficou por assim dizer, cremoso.

Num pirex untado com um fio de azeite, colocamos metade da massa. Sobre ela, espalhamos o recheio e depois cobrimos com a outra metade da massa. Por cima, ainda polvilhei queijo ralado. Assei em forno pré aquecido a 180º.

Fotos: Flávia Rocha | 360

Bolo da Tarde

receita de Regis Couto Rosa
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Locução: Nadja Gonzaga

_Ingredientes:

  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 copo de fubá (é sempre bom peneirar)
  • 3 ovos
  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de leite
  • ½ copo de óleo
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • 50g queijo ralado

 

 

_Preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, o leite, o óleo, a manteiga e a pitada de sal. Depois, acrescente a farinha, o fubá e o queijo ralado. Bata mais. Por último, acrescente o fermento, bata rapidinho para misturar. Assem em forno pré-aquecido a 180º por uns 45 minutos. Polvilhe açúcar batido no liquidificador ou de confeiteiro por cima. Vai bem servido com geleia de frutas.

Foto: Fátima R. Andrade Carmo

Infusões Sta. Julieta Bio

A farmácia do tempo da vovó
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Locução: Nadja Gonzaga

Nesse tempo que já está mais frio e pra manter corpo e mente saudáveis, vale a pena fazer uma compra no site da Santa Julieta Bio. Para quem não conhece, a empresa é produtora de orgânicos, que atua no sistema CSA (Cliente Sustenta a Agricultura). Ou seja, eles plantam o que seus clientes já se comprometeram a comprar. E entregam para muitos lugares.

 

A novidade é que a Santa Julieta Bio criou uma linha de chás maravilhosos, inspirados em receitas das vovós, que cuidavam de nossa saúde à base de ervas. Equilibrando sabor e eficácia, as infusões da Santa Julieta Bio vêm embaladas em charmosos vidros e são indicados para três problemas muito comum nessa época de isolamento: Males do Fígado (pois estamos comendo e bebendo mais e nos exercitando menos), Ansiedade (porque não está nada fácil ficar em casa) e Antigripal (que é o que todo mundo precisa no momento).

 

Veja o que eles dizem no site: “As plantas são cultivadas e colhidas nas primeiras horas da manhã no lindo Jardim de Ervas da fazenda. A desidratação das folhas, flores e sementes é feita de forma natural e artesanal, para preservar as propriedades de cada espécie. O projeto alia a experiência de uma farmacêutica mestre em chás, de um agrônomo especialista em biodinâmica, com o carinho de agricultores dedicados. O resultado está dentro de uma embalagem que faz lembrar um tempo em que não havia uma farmácia em cada esquina e que era possível encontrar bem-estar em uma caneca quentinha e cheia de afeto.”

 

Engana-se quem pensar que as infusões têm gosto de remédio. São é muito saborosas.

www.stajulietabio.com.br

 

Antigripal

Hibisco – flores

Alecrim- folhas

Sabugueiro – flores

Hortelã – folhas

Mil Folhas – folhas

Folha de Limão – folhas

 

Ansiedade

Verbena – folhas

Melissa – folhas

Camomila – flores

Lavanda – flores

Erva-doce- sementes

Capim-limão – folhas

Calêndula – flores

 

Males do Fígado

Carqueja – folhas

Erva-doce – sementes

Alecrim – folhas

Gervão – folhas

Folha de morango -folhas

Tomilho – folhas

Manjericão – folhas

Boldo – folhas

Foto: Google
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