Agronegócio

360:  O que é essa resiliência na agricultura?

Paula: A resiliência é a capacidade de reagir ao adverso e esse é um aspecto muito importante da agrofloresta. Isso se dá pela biodiversidade desse sistema de produção, que fortalece e o torna mais resistente. A resiliência também aparece no negócio, pois o produtor passa a ter uma grande diversidade de produtos para comercializar e também para  consumo próprio, familiar. Ou seja, ele se fortalece porque não fica dependendo de apenas um produto agrícola.

360:  Então o produtor sai ganhando?

Paula: Sim. A agricultura tem que ser encarada como um negócio. Colocar todos os ovos em uma mesma cesta é muito arriscado. A diversificação da produção é muito bem-vinda para a resiliência do agricultor.

360:  Por que tantos resistem ao sistema?

 Paula:  Por ser um sistema produtivo biodiverso, a agrofloresta tem a sua complexidade. Os agricultores ainda estão presos ao pensamento da monucultura. Todo conhecimento dele, o mercado dele está focado para só uma espécie. Inserir muitas espécies em um ecossistema traz alguns desafios. Por isso, nos dedicamos a planejar os sistemas agroflorestais de uma maneira esquematizada, com conceitos que trazemos como fundamentais para fazer com que o sistema de fato seja viável.

360: Essa ruptura do sistema de trabalho convencional para migrar para o agroflorestal custa quanto para o produtor?

Valter: Agrofloresta é para todos. Você  aproveita a mesma área para produzir muito mais alimentos porque faz maneo de forma tridimensional, como se fosse um cubo e não uma área. Quando se fala de 1 hectare, por exemplo, a gente pensa nos andares dentro desse espaço e, normalmente, se consegue produzir 60% a mais e não apenas de um mesmo produto. Então, se nesse 1 hectare de plantação de café for implantada a agrofloresta, teremos um pouco menos de café, mas na somatória de todos os produtos teremos uma produção muito maior. Então é economicamente viável para o pequeno, para o médio e para o grande produtor.

360: Pode falar como seria com cada tipo de produtor, pequeno, médio e grande?

 Valter: Para o grande produtor a agrofloresta é muito viável porque, cedo ou tarde, ele vai ter que adotar esse tipo de produção. Muitos vão ser mais relutantes porque detêm poder aquisitivo, crédito no banco, maior extensão de terra, possibilidade de hipoteca, maquinário, trabalhadores, então eles estão vivendo o mesmo status quo por muito tempo. Mas, hoje, a gente vive um momento de mudança climática. Quem não migrar para um sistema produtivo agroflorestal não vai ter resiliência climática dentro do seu sistema. Além da pressão do consumidor que está cada vez mais esclarecido e busca produtos agroflorestais, regenerativos, agroecológicos, de práticas diferenciadas que trazem um valor nutricional maior. Sabe aquele produto da roça que não recebe agrotóxico, que tem muito mais vitamina, como a gente costuma dizer? Isso é chamado de valor nutricional.

Há também a pressão  das mudanças climáticas. Quando têm árvores no sistema, você protege as plantas e, principalmente, o solo que é o maior bem produtivo. Porque se salinizar, se o solo perder a nutrição, não será mais possível produzir e nem arrendar para cana. Muitos já estão começando, estão na linha de frente. A Pretaterra está implantando um piloto de 1200 hectares no Mato Grosso para expandir para 23 mil hectares de gado, transformando tudo em agrofloresta.

Quanto ao pequeno produtor, é quem mais se beneficia. O pequeno, no jargão, a gente chama de agronegocinho porque ele copia o agronegócio e faz uma produção de commoditie. O produtor tem 2, 3, 5 hectares e planta milho, feijão, arroz, às vezes até soja. Dependendo da área, faz estufa e planta pimentão, pepino. Tudo com altíssima quantidade de veneno e com um custo altíssimo. Daí, ele compete com o latifundiário que tem produção em escala, que tem as colhedeiras, as maiores plantadeiras. É óbvio que ele vai viver endividado ou se matar de trabalhar, mas sem nunca conseguir aumentar a renda, sem competir em nenhum mercado porque o custo de produção dele é muito maior que o de quem produz em escala. Quando esse produtor adota um sistema agroflorestal ele diversifica. Primeiro, ele protege e garante a resiliência do sistema dele porque coloca árvores. Segundo, passa a ter soberania alimentar. Com a diversidade de produtos que, se a coisa ficar feia, tem comida suficiente e diversa porque ninguém come soja ou só milho. Tendo diversidade, ele vive bem. A diversidade o torna capaz de competir no mercado. Se o preço de um commoditie cai demais, ele tem outro porque não arrancou todos os pés de café para plantar só soja, tem algumas linhas de milho, dentro do café, tem uma árvore produzindo determinada castanha, tem linhas de banana, tem galinha, porco… tem toda uma produção integrada que para vender independente da flutuação de mercado. Outro aspecto muito importante é a agregação de valor. Um produto agroflorestal traz a possibilidade de vender com valor agregado, o que dá condição de ganhar muito mais pela produção.

O médio produtor está no meio disso. Tem amplos benefícios, tanto os do pequeno quanto os do grande. Assim como as dificuldades, de mudar a forma de pensar. É difícil falar para o produtor que a vida inteira criou gado e que o avô, tataravô vem derrubando floresta para ter alguma terra, e você explicar que agora ele vai ter que plantar árvore.É uma mudança de paradigma, que tem que ser feita de uma maneira muito robusta, mostrando com números.

Vale a pena destacar que todos os sistemas que a Pretaterra faz são respaldados com modelagens financeiras e considerando valores conservadores de preço. Não colocando sistemas de preço, colocando valores altos de combustível, de máquina, depreciação, de custo de mão de obra, para justamente mostrar como esse sistema se comporta com números. Normalmente, a gente altera se for necessário e cria um sistema que de fato funcione, economicamente falando.